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裕美人

兰之爱,同予者何人

 
 
 

日志

 
 

原创:厨房通用技术  

2009-06-23 00:03:34|  分类: 洗手做羹汤 |  标签: |举报 |字号 订阅

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今天中午回家较晚,匆匆到市场买了鱼和熟食青菜。回家煮饭后,把鱼放烧干的不粘锅里用盐油煎一下,放进姜片、蒜头、老抽、生抽,半碗水,盖上盖子煮着,就洗青菜。菜洗好了,鱼也快煮好了,放一点紫苏下去,收汁后,香香的焖鱼就成了。

吃饭时跟儿子总结一个适用于鸡鸭鱼肉一类的“通用技术 ”,就是:要准备一个不粘锅,盐和油之外,要有生抽和老抽,加上一般的香料,多放一点水,中火煮15-30分钟左右,一般都会很香很入味。当然还可以加一点酒和白糖。这样煮出来的肉类不会太腻口,也不算清淡,适合很多人的口味。

特别推荐焖鸡翅。

 

 

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